Mes coocakes

Au départ,  j'avais envie de faire des cupcakes mais je voulais pas en faire des classiques 

Ingrédients :

Cœur de cookie :

115 g de beurre 

75 g de sucre

75 g de cassonade 

150 g de farine 

30 ml de lait 

Pâte à cupcake :

165 g de beurre 

150 g de cassonade 

1 cuillère à café de levure chimique 

2 oeufs

150 g de sucre

1 cuillère à soupe de vanille liquide 

1 cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire 

12 cl de lait 

150 g de chocolat noir à pâtisser 

1 pincée de sel .

Ramollir 15 g de beurre au micro ondes dans un bol puis y ajouter 75 g  de cassonade et le sucre blanc 

Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez 30 ml de lait et 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille.

Mélangez puis ajoutez 150 g de farine tout en remuant, puis ajoutez 75 g de pépites de chocolat.Formez des petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur un tapis de cuisson. La taille des boules dépend de vos moules à muffins. Mettre  vos boules au congélateur le temps de préparer l'appareil à cupcake.

Pour la pâte à cupcake , mélangez le restant du beurre et de cassonade comme précédemment.

Ajoutez les oeufs un à un  tout en remuant purine s finir avec le reste du lait.

Dans un autre saladier, mélangez 150 g de farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel.

Incorporez ce mélange petit à petit à l'autre mélange liquide. Enfin, ajoutez le restant d'extrait de vanille et les pépites de chocolat.

Remplir les moules à muffins de moitié avec la pâte à cupcakes. Ajoutez dans chaque moule une boule de pâte à cookie. Enfournez pour 20 minutes à  175° C J'utilise un four à chaleur tournante.

Laissez refroidir vous pouvez ajouter un glaçage .

Je n'avais pas assez de moulues à muffins donc j'ai utilisé des moules à mini cakes.

Bonne dégustation.