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J'utilise le plus souvent pour faire mon pain de la farine de blé classique T80 ou T65 mais il m'arrive de la mélanger avec de la farine de pois chiche, vous pouvez en trouver en grande surface ou en magasin bio.
J'ai également déjà tester la farine de sarrasin dans le pain et dans le gâteau au yaourt. Au départ je l'avais acheté pour faire des crêpes de pomme de terre mais je ne l'ai encore fait
Dans le gâteau au yaourt je n'avais mis que de la farine de sarrasin.
La farine de pois chiche je l'ai également utilisé pour faire un cake salé. C'était très bon.
Je pense qu'il est mieux de mélanger les farine dans une recette par exemple dans mon pain, je mets 100 à 150 g de farine de pois chiche ou de sarrasin et 400 à 450 g de farine de blé normale.
Et vous quelle farine utilisez-vous ?
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