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Maman2amoursanagile

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La langue de bœuf de ma maman

Publié par Maman2amoursanagile sur 21 Janvier 2021, 10:53am

Catégories : #Recettes

La langue de bœuf de ma maman

Ingrédients :

1 langue de bœuf

1 oignon

clou de girofle

carottes

cornichons

feuilles de laurier

1 bouquet garni

sel, poivron

sauce tomate

 

Faire tremper la langue dans de l'eau vinaigrée quelques instants.

Mettre dans un faitout la langue la recouvrir d'au et porter à ébulition

Ecumez

Ajouter les carottes l'oignon, clou de girofle, bouquet garni, sel poivre, laurier.

Laisser cuire 1h30.

Enlever la peau de la langue de boeuf.

Faire chauffer la sauce tomates avec des cornichons coupés en rondelles et des câpres.

Coupez la langue en tranches. La mettre dans la sauce tomate.

Servir avec des frites par exemple

Bonne dégustation.

 

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