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Ingrédients :
200 g de chocolat noir pâtissier
100 g de mascarpone
3 œufs
50 g de sucre
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Battez vigoureusement le sucre et les jaunes d'œufs, afin d'obtenir une crème blanche. Rajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Faites fondre le chocolat et incorporez le au mélange précédent.
Montez les blancs en neige. Incorporez les au mélange précédent
Placez la mousse dans des ramequins et laissez au frais pendant au moins 2 heures.
Bonne dégustation.
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